Alimentos que se pueden tomar sin problema

Alimentos prohibidos

Alimentos bajo sospecha. ¡Hay que mirar ingredientes o probar!

·      Carne de todo tipo

·     Pollo

·      Pescado de todo tipo

·      Verdura (Alcachofas, espinacas, coliflor, brócoli, col de Bruselas, lombarda, berza, etc..)

·      Lechuga, ensaladas

·      Aceitunas

·      Calabaza, calabacín

·      Berenjena

·      Espárragos, puerros*

·      Embutido (cuanto más natural, mejor)

·      Frutos secos sin tostar (ojo a la castaña, prohibida, y no abusar del pistacho, aunque éste se puede comer)

·      Aceite, mantequilla

·      Jamón serrano

·      Cebolla *

·      Ajo

·      Mermelada

·      Leche condensada

·      Nesquik

·      Ketchup Heinz

·      Mayonesa Ybarra de aceite de oliva

·      Coca Cola, Kas, etc...

·      Zumos

·      Café

·      Chorizo casero

·      Chocolate (cuanto más puro, mejor)

·      Miel

·      Leche*

·      Lácteos, queso*

·      Patata

·      Pan (de cualquier tipo)

·      Pasta de todo tipo (Macarrones, espagueti, lasagna...)

·      Harina (normal, integral..)

·      Arroz

·      Castañas

·      Cereales

·      Zanahoria

·      Maíz

·      Plátano

·      Legumbres (garbanzos, alubias, lentejas)

·      Judías verdes

·      Guisantes

·      Bollería (croissant, donut, bizcocho...)

·      Galletas

·      Fruto seco tostado o frito. Cacahuetes

·      Cola Cao

·      Paté, Foie Gras

·      Croquetase

·      Colorante alimentario

 

 

·      Chatka, gulas

·      Embutidos de baja calidad

·      Ketchup

·      Mayonesa

·      Tomate frito

·      Cerveza*

·      Chorizo comercial

·      Ojo a la menestra de verdura precocinada... (puede llevar harina, guisantes, judías, zanahoria y hacernos daño)

·      Vinagre*

·      Carne picada; Hamburguesas y salchichas.*

 

 

*Notas:

·      Leche, lácteos: No llevan almidón. Hay espondilíticos en dieta sin almidón que dicen que toleran muy bien los lácteos y otros muchos que aseguran que sientan mal, incluso los quesos, los yogures, etc. Ante esto tienes dos opciones: comenzar a hacer una dieta sin almidón y con lácteos, o tomar la vía estricta hasta ver una mejoría y entonces probar. Mi consejo en este tema es claro: al principio, fuera almidón y fuera lácteos.

·      Cebolla; No lleva almidón, pero conozco gente que la tolera muy mal, lo mismo que los espárragos o los puerros. Lo suyo es probar con el cuerpo de cada uno...

·      Carne picada, hamburguesas y salchichas; Lo suyo es comprarlas en una carnicería. Las preparadas suelen llevar almidón.

·      Vinagre; No lleva almidón pero hay muchos espondilíticos que aseguran que les hace mal. Lo suyo es probarlo, o si hay duda, aliñar con limón.

·      Cerveza; El almidón desaparece en su elaboración, pero tal vez alguna de las proteínas que tiene la cebada y que permanecen, parece ser que afecta a los espondilíticos. Se recomienda prescindir de ella, y cuando se haya estabilizado, probar...

Como detectar el almidón

Cuando haya dudas acerca de la cantidad de almidón presente en un alimento, tenemos dos opciones;

1. Gracias a Pello, ya tenemos una lista donde aparece la cantidad de almidón que lleva cada alimento. ¡¡Eskerrik asko!!:

http://www.izorrategi.org/zalmidoia.htm

2. La prueba del Betadine. Echa una gota de betadine al alimento que quieras testear. El betadine es naranja...si el alimento tiene almidón, se volverá azul oscuro casi negro (prueba con el pan, que es lo más sencillo). Hay otros alimentos a los que es más dificil hacerles la prueba (alubias o lentejas crudas, etc..). Una alternativa es cocerlos  y echar betadine en el agua de cocción. Si cambia de color detectará el almidón.