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Gulas con patatas paja y huevos de codorniz
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INGREDIENTES ( 4 PERSONAS )
250 Gr de Gulas
12 Huevos de Codorniz
1 Patata
Aceite OLiva Virgen
3 Ajos
Guindilla
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Fileteamos los Ajos y los doramos en el Aceite. Freímos las patatas paja ( cortadas finas y crujientes ).
Cuando estén las patatas, freímos los huevos de Codorniz ( 3 por ración ) y rehogamos las Gulas .
Montamos el plato: como base las patatas, luego el huevo y por último las Gulas ( todo ello escurriendo lo más posible el aceite)
Los huevos de Codorniz los podemos sustituir por huevos de Gallina y ponerlos "rotos" | |
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Pincho de mejillón en escabeche con patas fritas
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Ingredientes
1 Lata de mejilones
en escabeche
Una punta de cebolla
1 Huevo duro
Patatas fritas de bolsa
Mayonesa
Pan
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Escurrimos los mejillones de la lata y quitamos con una tijera " las barbas " Picamos un poco de cebolla.
Ponemos a cocer un huevo.
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En un bol picamos los mejillones y agregamos unas cuantas patatas fritas de bolsa. Machacamos todo con un tenedor y añadimos el huevo duro picado.
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En una rebanada de pan tostado, untamos un poco de mayonesa y encima la pasta de mejillón .
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