INGREDIENTES: - 1 Kg De Carrillera de Vaca - 1/2 Calabacín - 2 Cebollas - 1 Pimiento rojo - 1 Pimiento verde - 1 Puerro - 100 gr de tomate frito - 1 litro de Vino Tinto Crianza. - 1 diente de ajo -  Aceite de Oliva - Harina - Sal y Pimienta - Laurel

 En una cazuela se pone aceite y se sofrien, previamente troceados, los  pimientos ,  las  cebollas , el  puerro , el  calabacín y el  ajo. Cuando el sofrito haya tomado color se añaden los trozos de Carrillera salpimentados y enharinados. Se revuelve todo unos instantes. Se añade  el tomate frito, el litro de Vino Tinto y caldo de carne hasta cubrir sobradamente.  Por último, agregamos el laurel y dejamos cocer a fuego lento hasta que las carrilleras estén tiernas ( 2 horas aprox ). Se retiran los trozos de carne y se deja la salsa reducir hasta que quede cremosa. 


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