INGREDIENTES

 

Chicharro de 800 Gr - 1 Kg

Patatas

3 dientes de ajo

1 cayena

Vaso vino blanco

Zumo de medio limón o vinagre

Aceite, Sal

Perejil

 

 

 

 

 

 

Limpiamos el Chicharro y lo colocamos en una fuente sobre unas patatas cortadas en rodajas.

 Si queremos evitar que queden algo duras, podemos freirlas antes en una sartén.

 

Sazonamos el pescado, agregamos un vasito de vino blanco y otro de agua.

 

Introducimos la fuente en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos.

 

En una sartén doramos unos ajos filteados y la cayena. Cuando empiecen a coger color,

retiramos del fuego y añadimos el zumo

de medio limón o un chorrito de vinagre,

sal y perejil.

 

Abierto el Chicharro lo regamos con el aceite

 y los ajos.