Extedemos la masa de hojaldre ( previamente descongelada o hecha con la termomix ) y recortamos 1cm por los bordes para colocar por encima.

Cortamos la cebolla muy fina en juliana y ponemos a pochar en un recipiente con aceite. A media cocción añadimos el calabacín cortado en cuadrados.

Cuando esté todo muy blando y con algo de color ( mucha paciencia ) incorporamos 1 cucharada de azucar.

Apartamos del fuego y cuando enfríe agregamos la nata y los huevos no muy batidos.

Precalentamos el horno a 200 grados 10 minutos e introducimos la masa de hojaldre que previamente habremos pintado con yema de huevo.

A los 7 minutos ( medio tiempo ) vertemos en el interior del hojaldre el relleno de cebolla y calabacin.

Esperamos hasta que se dore. ( 10 minutos más )

Por último, ponemos por encima el Jamón Ibérico y servimos.