Cocinar con Micro-ondas es nocivo para la Salud?
Se deben evitar los Hornos de Micro-ondas?
MICROWAVE COOKING
is Killing You!
By Stephanie Relfe B.Sc. (Sydney)
(Cocinar con Micro-Ondas lo puede estar Matando!)
Cocinar con Micro-ondas es una de las causas mas importantes de trastornos de la salud. Por lo menos es una de las más ignoradas.
En 1991 hubo una demanda judicial en Oklahoma. Una mujer de nombre Norma Levitt tuvo una cirugía en la cadera, pero la mataron con una simple transfusión de sangre cuando una enfermera "calentó la sangre para la transfusión en un horno de micro-ondas!"
La logica sugiere que if heating is all there is to microwave cooking, entonces no importa cómo se caliente algo. La sangre que se usa en transfusiones se calienta por lo regular, pero no en hornos de micro-ondas. Does it not therefore follow que cocinar con micro-ondas haga algo bastante diferente?
Una pequeña evidencia del daño que puede causar al cocinar con micro-ondas fue proporcionada por la University de Minnesota en un anuncio de radio:
"Microwaves ... no se recomiendan para calentar la mamila o biberón de los bebes. La mamila puede aparentar estar fria al tacto, pero el líquido por dentro puede estar extremadamente caliente y podría quemar la boca y la garganta del bebé... Al calentar la mamila con micro-ondas puede provocar ligeros cambios en la leche. En las fórmulas infantiles, puede presentarse la pérdida de algunas vitaminas. In expressed breast milk, se pueden destruir algunas propiedades protectoras.... Warming a bottle by holding it under tap water or by setting it in a bowl of warm water, then testing it on your wrist before feeding, puede tardar unos minutos de más, pero es más seguro".
Existen muy pocos estudios científicos sobre el efecto de comer alimentos cocinados en micro-ondas. Resulta un poco sorprendente cuando se recuerda el hecho de que las micro-ondas han estado con nosotros durante unas pocas décadas - and that in that time the incidence of many diseases has continued to increase.
Dos investigadores, Blanc y Hertel, confirmaron que cocinar con micro-ondas altera significantly los nutrientes de los alimentos. Hertel había trabajado previously durante varios años como técnico (scientist) en alimentos con una de las empresas Suizas más grandes en alimentos. Lo despidieron de su trabajo por haber cuestionado los procedimientos para procesar los alimentos debido a que resultaban adulterados y desnaturalizados. Junto con Blanc habian estudiado en el Swiss Federal Institute de Biochemistry y en la University Institute for Biochemistry.
Estudiaron el efecto de alimentos cocinados con micro-ondas con ocho personas, tomando muestras de sangre immediately después de comer. Descubrieron que después de comer el alimento cocinado con micro-ondas, se bajaban los niveles de hemoglobina. "Estos resultados mostraban una tendencia anemic. La situación se hizo más severa durante el segundo mes del estudio".
Quien sabe que resultados habrían encontrado si hubieran estudiado a gente que hubiera comido alimento cocinado con micro-ondas durante un año o más tiempo?
La modificación violenta que provocan las micro-ondas en las moléculas de alimentos genera nuevas formas de vida llamadas compuestos radiolytic. Estas son mutaciones que se desconocen en el mundo natural. El cocinado regular tambien provoca la formación de algunos compuestos radiolytic (which is no doubt one reason why resulta mejor comer mucho alimento crudo), pero el cocinar con micro-ondas provoca un numero mucho mayor. Esto a su vez provoca deterioration en la sangre y en el sistema inmune.
In addition, descubrieron que aumenta el numero de leucocytes despues de comer alimento cocinado con micro-ondas - algo que los hematólogos consideran muy seriously, porque por lo regular esto es una señal de efectos altamente nocivos, como el envenenamiento.
Also, despues de comer alimentos cocinados con micro-ondas, los niveles de colesterol aumentan. Hertel decía "La creencia científica común establece que los valores del colesterol usually se alteran lentamente sobre períodos largos de tiempo. En este estudio, los marcadores o indicadores aumentaron rapidly después del consumo de verduras cocinadas con micro-ondas." Piensa que este estudio tiende a confirmar nuevos datos cientificos que sugieren que el colesterol pudiera aumentar rapidly en la sangre después de un estrés agudo. "Además," agrega, "los niveles de colesterol en la sangre estan menos influenciados por el contenido de colesterol del alimento que por los factores del estrés. Such stress-causing factors pueden consistir apparently de alimentos que virtualmente no contienen colesterol – las verduras cocinadas con micro-ondas."
Los resultados se publicaron en "Search for Health" en la Primavera de 1992. Como recibieron esta investigación? Una poderosa organización comercial, la Association Suiza de Dealers for Electroapparatuses for Households e Industry de alguna manera obligó al President de la Court de Seftigen a emitir una `orden de silencio o mordaza'. Le dijeron a Hertel y a Blanc que si publicaban sus hallazgos podrían enfrentar multas hefty o carcel hasta por un año. Como respuesta, Blanc se retractó de sus hallazgos. Hertel, por otra parte, se dedicó a dar conferencias y exigió un jury trial.
FINALLY, en 1998 la “Orden Mordaza” de la Corte fue suspendida. In a judgment delivered at Strasbourg on 25 August 1998 en el caso de Hertel v. Switzerland, la European Court de Derechos Humanos declaró que habia existido una violación a los derechos de Hertel en la decisión de 1993. La Corte decidió que la `orden de silencio' que le prohibía declarar que el alimento cocinado con micro-ondas es peligroso para la salud era contraria al derecho de libertad de expresión. In addition, Switzerland fue sentenciada a pagar una compensación de F40,000.
En Resumen: Blanc y Hertel descubrieron que al comer alimento cocinado con micro-ondas:
RUSSIA PROHIBE A LOS HORNOS DE MICRO-ONDAS
Después de la World War II, los Rusos también experimentaron con hornos de micro-ondas. From 1957 up to recently, su investigación se ha realizado mainly en el Institute de Radio Technology en Klinsk, Byelorussia. De acuerdo al investigador Americano William Kopp, que reunió muchos de los resultados de la investigación Rusa y Alemana – y que fuera apparently demandado penalmente por haberlo hecho (J. Nat. Sci, 1998; 1:42-3) – se observaron los siguientes efectos por los equipos forenses Rusos:
1. Las carnes cocinadas por micro-ondas sufficiently para consumo humano producían:
* d-Nitrosodiethanolamine (un agente cancerígeno bastante conocido)
* Destabilization de compuestos activos protein biomolecular
* Creation of a binding effect to radioactivity en la atmosphere
* Creación de agentes cancerigenos within protein-hydrosylate compounds en leche y cereales;
2. Las emisiones de micro-ondas también causaron alterationes en el comportamiento catabólico (degradación) of glucoside - and galactoside - elements within frozen fruits when thawed in this way;
3. Las micro-ondas alteraban el comportamiento catabolic of plant-alkaloids when raw, cooked or frozen vegetables were exposed for even very short periods;
4. Se formaban radicales libres cancerígenos within certain trace-mineral molecular formations in plant substances, especially in raw root vegetables;
5. La ingesta de alimentos cocinados con micro-ondas provocaban un porcentaje mas alto de celulas cancerosas en la sangre;
6. Debido a alteraciones químicas dentro de las food substances, se presentaban trastornos en el sistema linfático, causing degeneration de la capacidad del sistema inmune para protegerse así mismo contra cancerous growth;
7. The unstable catabolism of micro-waved foods altered their elemental food substances, leading to disorders in the digestive system;
8. Las personas que consumían alimentos cocinados con micro-ondas mostraban una mayor incidencia statistically de cancer estomacal e intestinal, mas una degeneración general de tejidos peripheral cellular con una degradación gradual de digestive and excretory system function;
9. La aplicación de micro-ondas provocaba una disminución significant en el valor nutritivo de todos los alimentos estudiados, particularly:
* Una disminución en la bioavailability de vitaminas del B-complex, vitamin C, vitamin E, essential minerals y lipotrophics
* Destruction del valor nutritivo de nucleoproteins en las carnes
* Disminución de la actividad metabolic de alkaloids, glucosides, galactosides y nitrilosides (all basic plant substances en frutas y verduras)
* Aceleración marked de la descomposición estructural de todos los alimentos estudiados.
Como resultado se prohibieron los hornos de micro-ondas en Rusia in 1976; la prohibición se suspendió después de la Perestroika.
El pararse enfrente de un horno de micro-ondas también resulta altamente nocivo para la salud. Perhaps you have already felt this intuitively? Se sabe que las células explotan in the microwave - just trate de freir un huevo en un horno de micro-ondas. We are made up de trillones de celulas. So work out how many are getting damaged si permanece parado enfrente de your microwave durante 5-10 minutos.
En el pasado me habían dicho que era importante que la gente dejara de comer alimento cocinado con micro-ondas, pero no le puse mucha atención porque había estado cocinando con micro-ondas durante años. I never thought much about it but I suppose that I figured that if something was so bad for us, then there wouldn't be so many people using it. Lo ignoraba todo.
Cuando comencé por primera vez a atender a clientes con sesiones de kinesiology, tomé en cuenta recomendarles que dejaran de comer alimentos cocinados con micro-ondas. However, llebaba un registro de todas las correcciones que requerían los clientes cuando me consultaban. Now, una vez que se hace una corrección, se espera que la corrección funcione durante largo tiempo, hopefully durante meses o años. La gente por lo regular me pregunta "Cuanto tiempo se espera que dure?" Mi respuesta siempre es "Depende de su estilo de vida".
La mayoría de los clientes regresan a verme después de about dos semanas. In the early days descubrí que muchos de los que regresaban no se habían mejorado. Encontré que estaban de nuevo “fuera de balance”. That is, sus circuitos eléctricos no estaban funcionando correctly (que es muy común en mucha gente). Por lo tanto no era sorpresa que no se sintieran mejor, porque el organismo no comienza a componerse por su cuenta hasta que los circuitos eléctricos se encuentren balanceados.
The question was, porqué sus circuitos eléctricos se ponen fuera de equilibrio? La respuesta tenia que ser algo que fuera highly estresante, para afectar al organismo en tan corto espacio de tiempo. Once that answer was remedied, el cliente se comenzaría a sentir mejor. Al usar la prueba muscular, procedí a verificar si la causa era eléctrica, química/nutritional, emocional o estructural. Siempre me encontraba con la misma respuesta - electrical. Luego cuando procedi a verificar un rango de posibles causas eléctricas, siempre me encontraba con el mismo resultado – la persona había comido alimento cocinado con micro-ondas! Incidentally, este resultado nunca se encontraba cuando la persona NO había comido alimento cocinado con micro-ondas.
Le comencé a recomendar a todos mis clientes desde la primera visita que bajo NINGUNA circunstancia fueran a cocinar de nuevo con micro-ondas. I gave this a higher priority than any of things that are normally considered as health risks, such as cigarettes or alcohol. De inmediato comencé a notar un mejoramiento marcado en los resultados I was getting. Los problemas crónicos como dolores de cabeza, dolores de espalda e inestabilidad emocional desaparecieron en pocas semanas.
Otros kinesiologos pueden confirmar estos resultados. David Bridgman, que tiene años de experiencia como kinesiologo, decía "De todas las personas que reviso por alergias, 99.9% so far muestran una fuerte sensibilidad a cualquier alimento cocinado con micro-ondas".
Yo misma experimenté el efecto de comer alimento cocinado con micro-ondas en una ocasión. Habia estado practicando bastante kinesiology y me estaba sintiendo en mi máximo nivel cuando de repente me comencé a sentir rather `grey' y baja de energía. Me di cuenta que necesitaba un ajuste de parte de un kinesiologo. Sure enough, me encontraba fuera de equilibrio. Cuando el kinesiologo aplicó la prueba muscular para ver porqué mi organismo habia perdido el equilibrio, la respuesta apareció de inmediato ... alimento cocinado con micro-ondas! The trouble was, no podia recordar que hubiera comido any. Hasta que me acordé de un restaurante vegetariano que habia visitado. Cuando regresé al restaurante y les pregunté si cocinaban con horno de micro-ondas, me respondieron que si lo hacían.
De manera que tenga cuidado! Muchos restaurantes usan micro-ondas, no importa que sean restaurantes “naturistas”. Pregunte si los “vegetales al vapor” son en realidad al vapor o pasados por micro-ondas? I have sent meals back when they have not been what they were described on the menu, much to the surprise of the restaurant owners.
The alternative to heating up or defrosting food is to place it in a saucepan with a little water and lid. Or use a convection oven.
MICROWAVED PLASTIC WRAP HAS 10,000,000 TIMES FDA LIMITS OF CARCINOGENS!
Enviado por un lector: Hello Gente. Hopefully todos ustedes estan bien informados para evitar el uso de hornos de micro-ondas debido a los muchos efectos nocivos que tiene sobre la salud, pero "por si acaso", les doy alguna información interesante que me envía Ron Scanlon – muchas gracias, Ron! Cheers, Doug
University of California, Davis Medical Center 2315 Stockton Boulevard, Sacramento, California 95817
Como estudiante del séptimo grado, Claire Nelson aprendió que el di(ethylhexyl)adepate (DEHA), considerado como cancerígeno, se encuentra en las envolturas de plástico. También aprendió que la FDA (agencia que regula los alimentos y medicamentos) nunca ha estudiado el efecto que tiene el cocinado con micro-ondas en los alimentos envueltos en plástico. Tres años más tarde, con el apoyo de su profesor de ciencia de la prepa, Claire se propuso probar el efecto que la FDA no había verificado.
Aunque ya tenia idea de como estudiar el efecto de la radiación de micro-ondas en el alimento envuelto en plástico, no contaba con el equipo necesario. Eventually, el Dr. Jon Wilkes at the National Center for Toxicological Research estuvo de acuerdo en ayudarla. El centro de investigación, que se encuentra afiliado a la FDA, le permitió usar los laboratorios para realizar los experimentos, which involved envoltura de plástico para micro-ondas en aceite de oliva virgen.
Claire puso a prueba cuatro diferentes envolturas de plástico y "descubrió no solo que los carcinógenos sino también los xenoestrogen contaminaban [el aceite]...." los xenoestrogens están relacionados con el bajo contenido de esperma en los hombres y al cancer de mama en mujeres. Durante sus años en junior y en senior, Claire hizo un par de visitas a la semana al centro de investigación, que se encontraba a 25 millas de su casa, para trabajar en sus experimentos. Un artículo aparecido en Options reportó "su análisis encontró que la DEHA estaba contaminando al aceite a razón de entre 200 parts y 500 partes por million. El estandar de la FDA es de 0.05 partes per billion."
Sus resultados sintetizados se han publicado en revistas de ciencia. Claire Nelson recibió el premio mayor de ciencia de la American Chemical Society para estudiantes durante her junior year y el cuarto lugar en la Feria International de Science y Engineering (Fort Worth,Texas) as a senior. "Carcinogens --At 10,000,000 Times FDA Limits" Options, May 2000. Published by People Against Cancer, 515-972-4444
So, todo depende de ustedes. Algo que se debe tener siempe presente is that our society runs pretty much on money. Las empresas multinational que fabrican los hornos de micro-ondas ganan mucho dinero con su venta. No existen ganancias por decirle a la gente que deje de usar micro-ondas para cocinar. There is, however, la satisfacción de saber que se están salvando vidas de gente and future happiness al hacer correr la voz para dejar de consumir alimentos cocinados con micro-ondas.
Si quiere cocinar alimentos, hágalo en la forma antigua – saben mucho mejor de esa manera!
Mucha de la información mencionada procede de un artículo aparecido en la edición de 1994 de Acres Magazine, USA, by Tom Valentine.
PO Box 8800, Metairie, Louisiana 70011, USA
Tel: (504) 889 2100 Fax: (504) 889 2777
Some of the above information on microwaved food was published in an Eight Volume Lawyers Cyclopedia which is used by lawyers who sue in medical cases. Who knows? One day there may be a class action lawsuit against microwaves. Here are copies from the Cyclopedia:----
MICROWAVE OVENS AND THE OBESITY EPIDEMIC
Disclaimer : This information is not medical advice. Because every person's situation is different , the author of this article will not be held responsible for any negative results which come from reading or acting upon the information in this article. Use at your own risk.
Copyright ©: Stephanie Relfe - 1998 - 2010
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