El Molondrón es un fruto de forma piramidal, similar a un pimiento. Se emplea como verdura y como condimento. Se le conoce en República Dominicana como molondrón, en Venezuela y en Cuba con el nombre de quimbombó, en Puerto Rico como guingambo y en Panamá como ñajú. El fruto contiene una sustancia mucilaginosa (de textura gelatinosa) útil para espesar sopas y ragús. Se combina bien con la cebolla, el tomate, el pimiento, así como en curry, el cilantro, el oregano, el limón y el vinagre.

El molondrón es el gran olvidado de los restaurantes de Europa, pero no ocurre lo mismo en America y Oriente, donde su consumo es masivo.