Los Sabores en la Medicina China
Una visión holística de la alimentación y la salud
En la Medicina Tradicional China (MTCH) y la medicina hindú (Ayurveda), la alimentación no se basa en conceptos como proteínas, hidratos de carbono o grasas, sino en el sabor del alimento (ácido, amargo, dulce, picante, salado) y su energía (fría, tibia, caliente). El estómago, el bazo y la saliva distribuyen la comida a los órganos y meridianos según su sabor y color, nutriendo cada órgano con la energía que le corresponde.
La tradición china vincula la comida con el bienestar espiritual y físico, buscando armonía con las estaciones, climas, colores, sabores y energías de los alimentos.
Beneficios Terapéuticos
- Armoniza el equilibrio energético de los órganos
- Apoya la salud física y emocional a través de la alimentación
- Favorece la conexión con las estaciones y el entorno
- Mejora la digestión y la distribución de energía en el cuerpo
Recomendado para
Personas interesadas en una alimentación consciente, que busquen equilibrar su salud física, emocional y espiritual mediante los principios de la Medicina Tradicional China.
Los Cinco Sabores Fundamentales
Cada sabor tiene afinidad con diferentes órganos y funciones en el cuerpo:
Ácido • Amargo • Dulce • Picante • Salado
Ácido
Órganos: Hígado y Vesícula Biliar
Función: Retiene (sudor, orina, etc.)
Ejemplos: Limón, tomate, vinagre
Efectos: Nutre los nervios, mejora la decisión. En exceso: irritabilidad, tensión.
Amargo
Órganos: Corazón e Intestino Delgado
Función: Reseca, purga. Movimiento descendente
Ejemplos: Té, apio, diente de león
Efectos: Alimenta el corazón, da alegría. En exceso: debilita huesos.
Dulce
Órganos: Bazo, Páncreas y Estómago
Función: Tonifica, armoniza, reconstituye
Ejemplos: Zanahoria, pera, patata
Efectos: Nutre músculos, favorece reflexión. En exceso: obsesión.
Picante
Órganos: Pulmón e Intestino Grueso
Función: Dispersa, hace sudar
Ejemplos: Ajo, jengibre, rábano
Efectos: Alimenta la piel. En exceso: melancolía.
Salado
Órganos: Riñones y Vejiga
Función: Humidifica, flexibiliza
Ejemplos: Cerdo, algas, cangrejo
Efectos: Nutre huesos. En exceso: miedo e inseguridad.
