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PREGUNTA: ¿ Es cierto que a los cangrejos de río antes de cocerlos hay que caparlos ?  Si es así  no sé dónde están los antitaurinos. Esto es mucho peor. Imagínense que se hiciera lo mismo con los Toros. RESPUESTA: Efectívamente es conveniente caparlos ( sacarles la ranilla ) , pero tampoco te creas que es como una matanza, y además,  como enseguida los van a cocer  pues tampoco les serviría de mucho. De todas formas yo soy del plan antiguo y no de la LOGSE y ese capítulo se lo saltaron, por lo que no te puedo decir cómo se hace.

PREGUNTA: Tras un pequeño tropezón en la calle - las aceras cada día están peor - el médico me aconsejó para la inflamación de la rodilla guisantes congelados. Mi pregunta es sencilla. ¿ Es conveniente que sean con Jamón o no es necesario ? Lo digo porque aunque a mí los guisantes me gustan mucho más salteados con Jamón, sin embargo lo intento evitar pues mi colesterol malo lo tengo alto. Gracias anticipadas por su respuesta. RESPUESTA: Apreciado amigo. Ante todo decirte que comparto tu opinión sobre las aceras. En cuanto al jamón de los guisantes congelados para tu rodilla lo mejor es que se lo consultes a tu médico pues puede tener contraindicaciones y efectos secundarios que se nos escapan. En principio, el Jamón, por su aporte de sal, seguro que favorece la relajación del músculo pero prefiero que te lo indique tú médico que seguro te responderá encantado. Yo te recomendaría a uno que conozco pero lo malo es que tarda  3 meses en dar cita y lo más probable es que para entonces los guisantes ya se hayan descongelado.

PREGUNTA:
El otro día paré a comer en uno de los "Autogrill " que hay en la Autovía de Burgos a Vitoria. En todo el recorrido sólo hay restaurantes de este tipo y aún sabiendo sus efectos sobre mi flora intestinal, por la hora y porque siempre piensas que lo de la otra vez fue mala suerte , volví a parar en uno de ellos para tomar algo.
Huevos fritos con pimientos rojos, patatas fritas y lomo a la plancha. Dífícil algo peor. Huevos pálidos, la yema seca y la clara quemada en la plancha . Además grasientos. Las patatas crudas ( pocas cosas hay peores ). Los pimientos de lata y sin cocinar. ¿ Cómo consiguen hacerlo tan mal ?

RESPUESTA:
Ciertamente es muy difícil. Eso si que es un huevo frito deconstruido. Según nuestro departamento de investigación, resultados como los comentados sólo pueden conseguirse a propósito. De otra manera es imposible que en un sólo plato se den tantos desaciertos. Telepincho quiere hacer dos recomendaciones. La primera para los sufridos viajeros: evitar por todos los medios tener que parar en un establecimiento de éste tipo. La segunda para sus propietarios: que todo su personal - ellos también - degusten los platos que elaboran y sirven ( por decir algo en ambos casos )

PREGUNTA: Estoy indignado.  Hoy es Sábado y viene mi suegra a comer. Llevo haciendo albóndigas desde las 9 de la mañana y justo al final, cuando ya estaba todo terminado he añadido la pastillita de... ¡Pescado!  No hay derecho, toda la mañana perdida. Me imagino que lo que me ha pasado a mí le habrá sucedido a mucha más gente. En cuanto se salen de la caja las dichosas pastillitas ya no sabes de qué  son. Qué les costaria que en cada cubito pusiera " pollo " o " Pescado ".  Yo desde luego pienso votar a quien lleve esta propuesta en su programa electoral. RESPUESTA: Tienes toda la razón. Comprendemos tu indignación y malestar.  Con tal motivo te comunicamos que la dirección de Telepincho ha decidido iniciar una campaña solicitando el " etiquetado individual de las pastilla de caldo  ¡Ya!

PREGUNTA: Hasta el otro día, que fui a comer a casa de un amigo al que le gusta mucho cocinar, siempre pensé que las espinacas tenían forma rectangular. Ahora ya sé  que  también  se pueden comprar en bolsa. Pero todavía tengo una duda: ¿ Por qué los pollos tienen las patas tan cortas ?   RESPUESTA: Querido amigo. Tu pregunta nos la hemos hecho todos alguna vez en la vida. De hecho cuando vemos un pollo en el supermercado es difícil imaginarse como era antes de ser sacrificado. Lo que  técnicamente llamamos " Jamoncito de Pollo " es su pata , pero cortada a la altura de la rodilla .

PREGUNTA:  Mi hermano, para saber si los espaguetis están  " al dente " los tira contra los azulejos de la cocina y si  se pegan es que ya están hechos. ¿ Es ésta una técnica correcta ? RESPUESTA:  Aunque si es correcto, lo malo es que  al  " lanzar "  los espaguetis contra la pared se pone todo perdido. Te recomiendo que hagas la operación  tan sólo con uno o dos espaguetis. No es necesario que lo hagas con todos y es aconsejable que los escurras antes.

PREGUNTA:  Soy un estudiante de Hostelería y el profesor nos ha dicho que para que el Pulpo esté tierno hay que pegarlo con un palo. ¿ No te parece que se pasa un poco ? RESPUESTA:   Tu profesor debe ser  de los de " la letra con sangre entra ". Lo mejor es que antes de cocerlo lo congeles al menos durante 4 días. ( muere adormecido por el frio )

PREGUNTA:  Como regalo de boda el año pasado unos amigos  nos regalaron una vajilla de esas  asiáticas de forma cuadrada . Cuando viene alguien a casa y hago una tortilla de patatas no tengo más remedio que servirla en una fuente cuadrada y no queda bien. ¿ Qué puedo hacer ? RESPUESTA: Querido amigo, sin duda tu problema es consecuencia de la globalización y está afectando a muchas familias españolas. En la sección de " Enlaces " puedes encontrar una tienda en donde tal vez vendan una sartén cuadrada y hasta que la encuentres puedes recortar los bordes y comértelos antes de servirla en la mesa.

PREGUNTA:  Por Navidad  suelen regalarme un Jamón y una Paletilla .Con tantas comidas  se nos queda seco antes de comerlo. ¿ me han dicho que el Jamón congelado no queda bien. ¿ Es eso cierto ?. RESPUESTA:  Tienen razón los que te han aconsejado que no lo congeles. El primer y principal problema que se te plantea es cómo  meterlo en la nevera. Una vecina mía, que  tenía un frigorífico muy ancho , lo consigió cortando un trozo de pata . Luego tardó una semana en descongelarlo pues en el Micro era imposible. Te recomiendo que lo compartas con tus familiares y amigos. Lo agradecerán.

PREGUNTA: El otro día escuché en el programa del Herrera ( en la Onda ) que cuando tardas en  " ir al baño " lo mejor es  chupar las cabezas de medio Kilo de Langostinos. Lo probé y tenía razón , pero en la analítica del trabajo me han dicho que tengo el  Ácido Úrico por las nubes. ¿ Qué puedo hacer ? RESPUESTA:  Estimado internauta. Considero que debes dirigirte a  la web amiga  " Telemédico. com " pero  te sugiero  que , ya puestos, además de chupar las cabezas te comas también las colas.